文末有福利！有福利！有福利！有福利！11月01日开奖！！说不定大奖就是你哒！！ 这一道才是经典牛蛙绝对是川菜馆里上榜率极高的一道菜，任意走进一家川菜馆，不论大小，牛蛙都是必上之菜，而且做法多样，辣炒的、宫保的、干锅的、水煮的、泡椒的…万变不离其宗，辣味永远是牛蛙最登对的搭配。瓦晒川菜，牛蛙自然也不能少，有着俏皮名字的“八爪鱼馋上美腿蛙”是餐厅的当家菜，当一大盆盛满红油的牛蛙端上桌时，劲辣的香气早已钻入鼻腔，细嫩Q弹的蛙肉一旦入口，就会让人忍不住大快朵颐，青笋和黄瓜的清爽，八爪鱼的鲜香，融合火辣辣的红油，即便吃到唇舌麻痹，胃如火烧，还是有如上瘾一般不愿停筷罢口。 视频材料 主材：牛蛙、八爪鱼、青笋、黄瓜调味：红花椒、青花椒、红辣椒步骤1牛蛙加盐、胡椒、鸡粉调味2牛蛙加鸡蛋清（不能加入蛋黄）3牛蛙加红薯淀粉4揉捏按摩均匀5热锅加油，烧至8成热6蛙肉倒入锅中，过油至7成熟7捞出备用8加入秘制汤汁，9倒入青笋、黄瓜、八爪鱼，大火煮至半熟10倒入牛蛙，转小火煮至全熟11起锅装盘12秘制牛蛙辣油中加入青、红花椒13加入红辣椒节14熬制红油15红油淋于牛蛙表面16撒上韭菜段17火辣辣的“八爪鱼馋上美腿蛙”就做好啦 爸比的料理课堂杀牛蛙后，不可直接泡水，一定要用流动的清水，一只一只冲去血水，以免血水污染蛙肉。想要保持蛙肉的Q弹和细嫩，一定要在腌制时加入蛋清和红薯淀粉，这是大厨的秘诀哦！本期福利福利1 11月1日—11月30日瓦晒请你品尝当家菜品——八爪鱼馋上美腿蛙！在公众号内回复 ”美腿蛙”+您的手机号我们将抽取 15位幸运好友，每人赠送一份八爪鱼馋上美腿蛙评论本文或分享你最爱的川菜能大幅度提高中奖率哦！福利2即日起—11月30日办理VIP储值卡储值金额达到当餐消费金额的3倍当餐免单 ? 想看更多美食的制作方法，请回复“1”。? 想听围裙爸爸说故事，以及宝宝故事的绘本，请回复“10”。? 长按下图即可一键关注，查看更多精彩内容！